只是这位老人恐怕要失望了，因为这个时候整个国内都没有一家那样的餐厅。那个所谓的美食不过是洋人自己玩的一个把戏而已，内地的美食一个都没上榜。

　　对于那些人来，东方食物虽然精美可口，可是他们并不习惯，所以也不会来评价这边的美食。这种想法要等到十多年后才会改变，然后才会出现在那名单上面。

　　而一些人认为的内地有那种餐厅其实不过借机炒作而已，就张涛所知道的情况来看，实际上并不是这样。

　　那些人的那两家一家不过是分店在国外拿到了称号，剩下的一家西餐厅不过在另一家获得称号的餐厅工作过的大厨开的店而已。

　　尽管这样，这两个地方仍然让无数的人趋之若度，似乎那里的东西真的成了神仙美味一般，也成了无数电视电影装逼最好的地方，实际上也就那样而已。

　　张涛他们参加的全牛宴在三楼的厅里面，跟一楼二楼完全是不同的概念。这里一般不怎么开放，那位老爷子给所有的人了一番后就自己去厨房准备去了。

　　这个时候酒店的经理接着那位老人的位置给大家介绍起来，为了当的展示，老爷子从前一就开始忙开了，牛都是现杀过来准备这次全牛宴。

　　这位酒店的经理也没忘了特意介绍了下全牛宴的牛种，这可是刚刚打败神户牛肉的高级牛种呢。

　　随着酒店经理的介绍，那位老爷子指挥着几个帮手把刚用秘制调料煮好的恰好新鲜出锅的牛头肉推了过来。

　　厅里的人远远的就闻到了让人垂涎欲滴的香味，全部忍不住吞了下口水。心中忍不住对上来的菜肴期待起来，光香味就让人流口水了，也不知道等下吃起来什么感觉。

　　眼疾手快的老爷子很快就将牛脸肉、牛耳根肉、牛眼睛、牛舌头等切成薄片，然后一一对应放在清净的牛头骨架上，并给这道菜取了个响亮的菜名——牛气冲。

　　这道牛气冲上桌后，邀请过来的人全都顾不得欣赏它那“霸气”的造型，迫不及待地抓起几块放在嘴里品尝起来，每一块都那么鲜嫩湿润，让人唇齿留香。

　　“不愧是老爷子精心制作的东西啊，这东西太好吃了，也不枉我千里迢迢坐飞机过来吃这一餐了。”

　　类似的称赞没断过，中间还有夹着其他外语的声音。这个时候没人再去顾忌自己的身份了，来这里的人都是食客，一群好吃的家伙，他们眼里只有美食。

　　可惜一个牛头的份量少了点，这个大厅可是五十个人了，上来的东西两下就被厅里的人吃了个干净。

　　“牛头肉风味很好，除了冷切，还可以红烧、做成铁板等等，但就是做起来工序较烦。”老爷子看着众人的吃相满意的给大家介绍起来。

　　酒店把整头牛买回来后要锯去角，用刀刮干净，然后将整个牛头放入大锅内

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