雅安藏茶属于黑茶类，全发酵茶，为历史名茶，是藏族的民生之茶，主产于中国西南部四川省雅安市一带。具有红、浓、陈、醇四大特色，红是指茶汤汤色透红，浓是指茶味浓烈厚重，陈是指滋味陈香甘爽，醇则体现口感醇美持久。

　　
　　雅安藏茶按历史时期和各地风俗不同又称为团茶、饼茶、片茶、黑茶、乌茶、大茶、马茶、粗茶、砖茶、条茶、紧压茶等。清代称为边茶、四川南路边茶、藏茶、雅茶等，现今统称为雅安藏茶。现代藏茶以康砖和金尖为主，是四川南路边茶的两大品种，都是经过蒸压而成的砖形茶。

　　
　　康砖茶每块净重，大小规格为17cmX9cmX6cm，为圆角长方体。外形色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红浓，叶底花杂较粗。金尖茶每块净重，大小规格为24cmX19cmX12cm，形状也为圆角长方体。外形色泽棕褐，香气平和，滋味醇和，水色红亮，叶底暗褐粗老。

　　康砖品质较高，金尖品质较次。康砖和金尖的原料来源于四川全省各茶区，集中在雅安加工。康砖主销川西和西藏，以康定、拉萨为中心。金尖销区以康定为中心，并转销西藏边远地区。

　　
　　藏茶内含儿茶素、咖啡碱、氨基酸、维生素等对人体有益的有机化合物，矿物质及多种微量元素，特别是富含茶色素、茶多糖、茶皂素等多种功能性成分。

　　实践表明，饮用藏茶除具有一般茶叶防癌、抗氧化、防衰老、抗菌消炎等保健功能外，还体现出抗高原缺氧和抗高原辐射的作用，尤其是在降脂减肥、调降血糖、调理肠胃、降尿酸等方面，具有比其它茶类更好的保健效果。

　　我国民间有利用老藏茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统，日本学者通过科学检验也证明，藏茶能刺激和提高胃液分泌，从而帮助消化增强食欲。另外，藏茶还有改善肠道微生物环境，具有顺肠道的功能。

　　
　　藏茶是藏族的主要饮品，对于藏族人民来说，茶是之源泉，天神所赐的。藏族百姓中流传着宁可三日无粮，不可一日无茶

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